ダシの問題を解決:煮干し粉

単身赴任で困ること
そのひとつに自炊時のダシをどうとるか? ということがあった。
今回、熊本は大津の道の駅で買った煮干し粉
この粉がなかなか優れものでダシの問題を解決してくれた。
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この煮干し粉の原材料は
かたくちいわし(国内産)と食塩のみ
他に不純物は入っていない。
しかも丁寧に、
「本製品で使用しているカタクチイワシは、エビ、カニを食べています」
と書いてある。
これで解決できるのは2点
化学調味料を使った市販のダシの素を使わなくてすむこと。
それとそこそこのダシをとるのに時間が節約でき、かつ1人前分作れること。
昨日買ってきて、早速スーパーで味噌を買ってきた。
味噌もスーパーで一番高いやつ。
早速味噌汁を作ったが、手軽に美味しいのができて大満足。
あとは、どのような応用があるかだが、この点について、
よいアドバイスをいただけるとありがたいです。

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